Introduzione del nuovo forno Zanussi Professional nella gastronomia Conad di Francavilla al Mare
È stato recentemente introdotto un forno professionale Zanussi Professional all’interno della cucina del reparto gastronomia del Conad Francavilla al Mare, nell’ambito di un intervento mirato all’ottimizzazione dei processi di produzione e alla valorizzazione della qualità gastronomica.
Durante la fase di avviamento sono state effettuate diverse prove di cottura, con risultati estremamente positivi. In particolare, il test di cottura del pane ha dato esito eccellente, evidenziando uniformità, sviluppo ottimale dell’impasto e qualità costante del prodotto finito.
Sono state inoltre testate nuove tecniche di cottura a vapore per le verdure, che hanno permesso di preservare colore, consistenza e proprietà organolettiche, garantendo al contempo efficienza operativa e ripetibilità del risultato.
L’introduzione del forno Zanussi Professional rappresenta un passo importante verso una cucina di gastronomia sempre più moderna, performante e orientata alla qualità, in grado di rispondere alle esigenze di produzione quotidiana mantenendo elevati standard qualitativi.
